桃『あかつき』について

今年も大きくなってくれました

なんか爆発しそうなくらい大きくなりましたが…

今日はそんな『あかつき』について紹介したいと思います

『あかつき』ってどんな木？

あかつき」は白桃」と「白鳳」を交配して育成された桃です

1952年（昭和27年）から長年にわたって育成が行われ、1979年（昭和54年）に命名登録されました

現在では「白鳳」や「川中島白桃」などと並んで主要品種の1つとなっています

果実の重さは250～300gくらいで、肉質は締まっていて緻密

やや赤みの差した乳白色の果肉は甘味が強くてほどよい酸味もあり、果汁を豊富に含んでいます

ややかための桃なので日持ちがよいのもポイントです

皮の地色は白ですが、太陽に当たった面は明るい紅色に染まります

どんなやつが美味しいの？

あかつきは着色がいい品種、なるべく全体が赤くのが美味しい

果皮の一部が緑がかっているものは、まだ熟しきっていない

また、割れ目を中心に見て、左右対称にバランスがとれた形のものがおすすめ

保存法方は？

新聞紙やキッチンペーパー、ラップなどで優しく包み、直射日光の当たらない涼しい場所で保存します

おすすめは野菜室です

ラップで包み冷凍保存もできます

かたいものは1～2日ほど置いておくとやわらかさが出てきます

まとめ

今年は収穫が遅くなってしまった

実はとても大きく成長、見栄えはいいが…日持ちが悪い

柔らかいため収穫時にいつも以上に丁寧に扱わないと傷物になりやすくすぐ腐る

成長は待ってくれないのでなかなか難しい

悪いことばかり書いてますが、とても大きく味は最高です！

食べきれなくて腐らせてしまうのが最近の悩みです

じゃ、またねー！

桃也

農家

TwitterInstagram

香川県飯山町で桃農家として活動している。
会社員を10年、農家として2023年独立

農家になることを目指し、自身の生活で思ったことや学んだことで困っている人の助けになれば嬉しいです。

桃のこと、育成状況など日々の活動、発信していきます。